Support the development and optimization of coatings and fillings for various dessert products while collaborating closely with production and quality assurance teams.
Über Irca:
Die IRCA Group ist ein führender internationaler Anbieter von Halbfertigprodukten für den Back-, Konditorei- und Speiseeismarkt. Wir beliefern sowohl unabhängige als auch große Lebensmittelhersteller. Unser Sortiment umfasst Schokolade, Schokoladendekorationen, Cremes, Backmischungen, Speiseeiszutaten und weitere hochwertige Zutaten für Bäckereien und Konditoreien.
Mit Hauptsitz in Italien, 20 Produktionsstätten in Europa, den USA und Vietnam, über 2.400 Mitarbeitenden und einem Jahresumsatz von über 1 Mrd. EUR wachsen wir kontinuierlich – und gestalten dabei aktiv die Zukunft des internationalen Genussmarkts mit.
Deine Aufgaben
Unterstützung bei der Entwicklung und Optimierung von Glasuren und Füllungen (z. B. für Eiscreme oder Backwaren)
Mitarbeit bei Laborversuchen: Rohstoffscreenings, Musterherstellung, Stabilitätsprüfungen
Durchführung sensorischer und physikalisch-chemischer Analysen (z. B. Viskosität, Textur, Schmelzverhalten)
Dokumentation und Auswertung von Versuchsdaten
Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Anwendungstests
Enge Zusammenarbeit mit angrenzenden Bereichen wie Produktion, Qualitätssicherung und Verkauf
Das bringst du idealerweise mit
Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnologe oder vergleichbar
Idealerweise erste Erfahrung in der Produktentwicklung, gerne aus dem Süßwaren- oder Molkerei-Bereich
Praktische Erfahrung im Süßwarenbereich
Kreativität und ausgeprägte sensorische Fähigkeiten
Kenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit und HACCP
