Supervisor de Alimentos y Bebidas-Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Como Supervisor de Alimentos y Bebidas en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu, serás responsable de supervisar tanto la operación como la administración de nuestros restaurantes, asegurando el cumplimiento impecable de los estándares, procedimientos y políticas establecidos. Tu rol es fundamental para garantizar un servicio de excelencia y una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes. Además, te encargarás de la gestión de recursos, la capacitación continua del equipo, la resolución de situaciones especiales y la motivación constante del personal para alcanzar los objetivos trazados, contribuyendo así al prestigio y éxito de nuestros restaurantes. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Capacitar y desarrollar al equipo en estándares de servicio (LQA, SQF, etc.), asegurando el cumplimiento de los procedimientos de la compañía.
• Garantizar la excelencia en el servicio, superando las expectativas de los huéspedes y creando una conexión emocional con la marca.
• Elaborar horarios y distribuir al personal considerando la ocupación, eventos y cronograma de descansos.
• Supervisar el orden y abastecimiento de las estaciones, así como el mantenimiento del ambiente del restaurante (iluminación, música, limpieza).
• Gestionar las reservas, distribuyendo las mesas de manera eficiente y atendiendo a eventos especiales.
• Demostrar un conocimiento detallado de los platos, ingredientes, procedencias y métodos de preparación de alimentos y bebidas.
• Supervisar y elaborar mensualmente el inventario de insumos, cubertería, vajilla, vasos y copas.
• Realizar la requisición de materiales necesarios, asegurando el abastecimiento del restaurante.
• Realizar seguimiento a la venta de platos para evaluar la rotación de productos.
• Supervisar el cambio de cartas y asegurar su impresión con los estándares de la compañía.
• Realizar el paloteo diario de las ventas, contrastando con el inventario, elaborar reportes diarios de incidencias, liderar la gestión de quejas de clientes, y garantizar el cumplimiento de los objetivos de servicio, clima laboral, seguridad y ventas.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Bachiller en Hotelería y turismo, Administración y/o carreras afines respaldando tu pasión por crear experiencias únicas.
• Experiencia de 2 años como Supervisor de A&B, liderando equipos hacia la excelencia.
• Dominio de inglés a nivel intermedio-avanzado, conectando con el mundo para construir relaciones.
• Dominio de Microsoft Office a nivel intermedio, dando vida a ideas e informes impactantes.
• Capacidad para planificar eventos manteniendo un orden en los inventarios y ventas.
• Capacidad para manejar quejas en los huéspedes y ofrecer soluciones oportunas y eficientes.
• Habilidad para seguir indicaciones con el propósito de brindar una atención excelente a lo largo de todo el proceso de atención.

Benefits

Lo que ofrecemos:  

En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu  nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Alimentación 2 veces al día
• Habitación compartida vivienda del personal
• Movilidad en el bus del personal
• Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
• Actividades de integración

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.  

La familia Belmond y LVMH  

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.