Practicante de Cocina - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Como Practicante de Cocina en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, apoyarás en la elaboración de platos a la carta y preparaciones solicitadas por los clientes, siguiendo estrictamente los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu contribución será clave para garantizar el uso adecuado de insumos, minimizar mermas y aportar al éxito de los servicios gastronómicos, que representan un valor fundamental dentro de la experiencia del huésped y los ingresos del hotel.  Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:  

• Colaborar en la preparación de platos a la carta y especiales del día, cumpliendo con recetas e indicaciones establecidas.
• Apoyar en la elaboración del mise en place diario, asegurando cortes, salsas e ingredientes listos para el servicio.
• Asistir a los cocineros en las diferentes áreas según las necesidades operativas.
• Garantizar la limpieza y desinfección del área de trabajo antes, durante y después del turno.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas e insumos para mantener frescura y calidad.
• Reportar oportunamente la falta de insumos o ingredientes al encargado del área.
• Cumplir de manera estricta con las fichas técnicas y recetas definidas.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos por el hotel.
• Contribuir a un servicio eficiente, asegurando que cada preparación cumpla con las expectativas del huésped.
• Participar activamente en un ambiente de colaboración, apoyando al equipo en todas las etapas de producción culinaria.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Estudios técnicos en cocina y/o estudios en gastronomía.
• Experiencia mínima de 1 a 3 años en funciones relacionadas.
• Manejo de inglés a nivel avanzado.
• Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas técnicas de cocina.
• Habilidad para mantener el orden en las tareas y procesos de trabajo.
• Habilidad para asegurar limpieza e higiene en la manipulación de alimentos y en el área de trabajo.
• Habilidad para demostrar vocación de servicio, contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.

Benefits

Lo que ofrecemos:  

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Descuento de Alimentos y Bebidas a partir del 3er mes.
• Alimentación en el comedor de personal cubierto al 100%
• Seguro FOLA

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional. 

La familia Belmond y LVMH  

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco  se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.