Gerente de Alimentos y Bebidas - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Como Gerente de Alimentos y Bebidas en Monasterio, A Belmond Hotel, Cusco, liderarás la gestión estratégica y operativa de todas las áreas de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando un servicio profesional, eficiente y alineado a los más altos estándares de la marca. Tu misión es contribuir al posicionamiento del hotel como referente de lujo a través de experiencias gastronómicas únicas y memorables para nuestros huéspedes. Este rol es clave para la diferenciación, reputación y rentabilidad del hotel, impactando directamente en la satisfacción del cliente y en el liderazgo competitivo de la compañía. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Definir y liderar la estrategia integral de Alimentos y Bebidas, asegurando el posicionamiento y coherencia del servicio con la marca y la entrega constante de experiencias de lujo.
• Diseñar, dirigir y evolucionar la experiencia integral del cliente en A&B en todos los puntos de contacto, garantizando excelencia y consistencia desde la bienvenida hasta el cierre del servicio.
• Asegurar el cumplimiento y la evolución de los estándares de marca, LQA y protocolos de lujo, monitoreando indicadores clave de desempeño, rentabilidad y satisfacción del huésped.
• Planificar y gestionar estratégicamente el CAPEX y el presupuesto del área, garantizando el uso eficiente de los recursos y la alineación con los objetivos del negocio.
• Impulsar el desarrollo y crecimiento del talento del área de A&B, promoviendo el liderazgo, el entrenamiento continuo y la construcción de equipos sostenibles orientados a la excelencia y la cultura de servicio.
• Liderar la coordinación transversal con todos los departamentos del hotel y trenes, asegurando eficiencia operativa y coherencia en la experiencia del cliente.
• Gestionar y fortalecer relaciones externas estratégicas con clientes, proveedores, agencias de viajes y prestadores de servicios, contribuyendo al posicionamiento de la marca.
• Impulsar proyectos de innovación y mejora continua en A&B, desarrollando propuestas gastronómicas diferenciadas y experiencias alineadas a las tendencias del lujo.
• Garantizar que el servicio de A&B supere consistentemente las expectativas de huéspedes y clientes, generando experiencias gastronómicas excepcionales.
• Asegurar el posicionamiento competitivo del hotel a través de una propuesta de A&B diferenciada y reconocida por su excelencia.
• Controlar costos, optimizar recursos y cumplir los objetivos financieros, asegurando la rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad del área.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Bachiller en Turismo, Hotelería, Gastronomía, Administración Hotelera u otras carreras afines.
• Experiencia laboral mínima de 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas, liderando equipos y operaciones en hoteles de lujo o establecimientos de alta gama.
• Manejo de inglés a nivel avanzado y manejo a nivel intermedio de Microsoft Office.
• Liderazgo inspirador, con enfoque en el desarrollo de talento, fomentando equipos de alto rendimiento y crecimiento profesional.
• Sólidos conocimientos en operaciones de A&B, normas de higiene y seguridad alimentaria, planificación estratégica, inventarios y control de costos, así como protocolos de servicio y estándares de calidad de lujo.
• Habilidades estratégicas de planificación y organización, capacidad para resolver problemas e imprevistos, y orientación al cliente y a la calidad de servicio.
• Visión innovadora y compromiso con la excelencia, contribuyendo a la diferenciación y al valor percibido por el huésped.

Benefits

Lo que ofrecemos:  

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro Oncológico al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para afiliar a dependientes (pareja e hijos)
• Bono por cumplimiento de objetivos
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
• Puntos hoteleros

• Alimentación en el comedor de personal 

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional. 

La familia Belmond y LVMH  

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco  se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.