Cozinheiro - Refeitório

COZINHEIRO C - REFEITÓRIO DOS COLABORADORES (SABOR DO COPA)

Executar o cardápio no serviço do restaurante de acordo com os padrões da alta gastronomia, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes.

Tarefas e responsabilidades diárias:

• Auxiliar na execução do cardápio de acordo com a programação do dia;
• Atender ao pedido de cardápio através da comanda;
• Inspecionar o recebimento das mercadorias na ausência da chefia;
• Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas na ausência da chefia;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
• Receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios;
• Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;
• Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
• Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas e hortaliças;
• Auxiliar no controle do prazo de validade dos alimentos;
• Zelar pela aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do Hotel Belmond Copacabana Palace;
• Garantir a higiene do local e de equipamentos.
• Organizar o “mise en place” da cozinha;
• Participar de programa de treinamento, quando convocado;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
• Participar das reuniões de setor, briefings, eventos internos e sessões de desenvolvimento propostas pelo hotel;
• Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

Requirements

• Ensino médio completo.

• Desejável experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes.
• Desejável conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2.

Benefits

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
• Convênio Farmácia.
• Vale transporte.
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas da empresa.
• De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

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https://careers.belmond.com

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.