Chef de Partie Ristorante Emporio, Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany

Casole d'Elsa , Italy

AI overview

Actively contribute to the authentic Tuscan culinary experience at Ristorante Emporio, ensuring quality and supporting the kitchen brigade in a collaborative environment.

Nel ruolo di Chef de Partie Ristorante Emporio al Castello di Casole, A Belmond Hotel, contribuirai attivamente all’esperienza gastronomica quotidiana dei nostri ospiti, in un contesto che celebra la cucina autentica toscana e la semplicità delle materie prime di eccellenza. Inserito/a all’interno della brigata di cucina, lavorerai in un ambiente dinamico e collaborativo, dove il rispetto della tradizione si unisce alla cura del dettaglio e alla qualità del servizio. Se sei una persona concreta, appassionata di cucina e attenta alla coerenza del prodotto, questa è un’opportunità per crescere in un contesto di alto livello.

Responsabilità

  • Gestire in autonomia la propria partita all’interno del Ristorante Emporio, garantendo qualità costante e rispetto degli standard Belmond.
  • Preparare, cuocere e presentare i piatti secondo le ricette e le linee guida della proprietà, valorizzando ingredienti stagionali e del territorio.
  • Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla sezione, promuovendo precisione operativa e spirito di squadra.
  • Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, segnalando tempestivamente eventuali criticità.
  • Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per l’ottimizzazione delle procedure operative e il miglioramento continuo dell’offerta del ristorante.
  • Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro.

Requirements

  • Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.
  • Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attenzione alla qualità della materia prima.
  • Buone capacità organizzative e gestione efficace dei tempi di servizio.
  • Attitudine al lavoro di squadra, con capacità comunicative chiare e orientamento alla collaborazione.
  • Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Benefits

  • Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
  • Corporate Welfare
  • Formazione e opportunità di sviluppo professionale
  • Eventi sociali dedicati al team
  • Pasti presso la mensa del personale
  • Alloggio incluso ai non residenti
  • Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche
  • Eventuali benefit specifici della proprietà

Chi siamo

Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi. L’Emporio del Castello rappresenta l’espressione più autentica della cucina toscana quotidiana, dove semplicità, territorio e qualità sono al centro dell’esperienza gastronomica.

Il mondo Belmond & LVMH

Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell’esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.

Perks & Benefits Extracted with AI

  • Meals at the staff canteen: Pasti presso la mensa del personale
  • Discover Belmond program for our iconic destinations: Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche

It all began in 1976, when we received the keys to the legendary Hotel Cipriani in Venice. A year later we began collecting the carriages for the Venice Simplon-Orient-Express, which launched in 1982 to whisk intrepid travellers to La Serenissima in style.Belmond joined LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton in April 2019, reinforcing our place among the international leaders in luxury. For over 40 years, we have followed our pioneering spirit and passion for authenticity to create and uncover some of the world’s greatest travel adventures. Today, our collection includes one-of-a-kind hotels, trains, river cruises and safari lodges in stunning destinations across the globe. Each has an incredible story to tell.

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