ブルーボトルコーヒーのカフェ調理スタッフは、キッチン併設の限定カフェでフードメニュー（プレートメニュー、サンドイッチ、トースト）やデザートメニューなどを調理し、バリスタと協力しながらゲストに出来立ての美味しいフードとホスピタリティをお届けする重要な役割を担っています。生産者の顔が見えるこだわりの旬な食材を使った新しいレシピに触れる機会も多く、ご自身のやる気次第では新店オープンや他店舗サポートなど成長の機会が望めるポジションです。
こちらの募集は、 清澄白河フラッグシップカフェ・渋谷カフェ・青山カフェ・代官山カフェ です。
以下のリンクから、ブルーボトルの食へのこだわりについての過去ブログ記事をご覧いただけます。
（過去の記事のため、メニューは現在提供していないものもございます。）
具体的なお仕事内容:
- 定められたレシピや調理方法に従って、提供されるフード・デザートの仕込み、仕上げを行う。（カフェにより提供メニューが異なります。）
- 常に安全かつ責任を持って清潔に作業し、衛生管理を徹底する。
- メニューに使用する食材を常に把握し、適切に保管する。
- 発注業務を行い、適切に在庫を管理する。
- ホスピタリティをもって全てのメンバーと接し、チーム全体がスムーズに作業できるようにサポートする。
- バリスタと連携し、メニュー提供のタイミングなどを考慮して、常に高水準のクオリティでフードを提供する。必要に応じてPOSレジ等、他のポジションに積極的に関わる。
- リーダーと協力して、メニューへの理解を深められるようなアクションをBaristaを含めたチーム全体に向けて積極的に取り組む。
- 自分自身の育成および開発プランの作成。
カフェでは適宜新メニューの試食をしており、ダイレクトに取り引きを行っている食材や生産者の想いに直接触れ、チームに向けて発信する機会があります。チーム全体が常に美味しいフードとホスピタリティを届けるため、日々テイスティングなどのクオリティチェックを行うなど、幅広い業務を通して将来に役立つ専門的な技術や知識を学び、個人・チームとして成長できる環境です。
また、ブルーボトルコーヒーの一員としてコーヒーに関する勉強や、コーヒーの抽出に関して学ぶこともできます。
求める人物像:
求めるスキル・経験:
- 1年以上、飲食店などでキッチン経験・もしくは同等の調理経験がある方
- 発注などの店舗運営に関わる業務経験がある方（優遇）
雇用条件、その他:
- 雇用形態: 正社員
- 年俸: 2,500,000円〜（能力・経験に応じて詳細は面談で相談）
- 勤務地: 募集中のカフェの中から、入社時期によって勤務地をご相談・決定させていただきます。
（清澄白河フラッグシップカフェ、青山カフェ、渋谷カフェ、代官山カフェ）
- 勤務条件: 一ヶ月の変形労働 / シフト制
- 休日: 月10日休み
私たちチームは、お互いを思いやり、協力しながら行動することを心がけています。「月10日休み、残業が少ない、有給・その他休暇取得率が高い」など、一人ひとりが働きやすい環境を作れるよう、スタッフのライフステージに合わせ、ライフワークバランスの実現をサポートしています。
その他の処遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 交通費支給（社内規程に準ずる）
- 有給休暇有（入社半年後に付与）
- 特別休暇制度有
- 育児休暇制度有
- 昇給有（評価期間1年に1回）
- 週に1回、コーヒー豆の支給有
- 従業員割引有（コーヒードリンク無料、フード割引など）
- 制服貸与（エプロン）
- 副業可能（社内規程に準ずる）
ご興味のある方は、まず下記のご案内をお読みいただき、APPLY FOR THIS JOB の青いボタンから、ご応募にお進みください。
応募ページの一番最初の SUBMIT YOUR APPLICATION には、上から順に、履歴書を PDF で添付、フルネーム、メールアドレス、お電話番号をご入力ください。Current Company の部分は、特に記入頂かなくて結構です。
また応募ページの最後の ADDITIONAL INFORMATION には、質問事項以外でお知らせいただきたい内容をご入力ください。 U.S. EQUAL EMPLOYMENT OPPORTUNITY INFORMATION は、ご選択頂かず結構です。
コーヒー業界の中でも、最も才能豊かで、思いやりを大切にし、仕事に対して勤勉である、と自信を持って言えるブルーボトルのチームに、あなたがジョインしてくださる事をお待ちしております。
